产妇在月子里喝的猪蹄汤怎么炖好吃？

炖制月子猪蹄汤的秘诀

对于刚刚经历生产之喜的产妇来说，一道美味且营养丰富的猪蹄汤是月子里的最佳补品，我将与大家分享如何炖制一碗香气四溢、口感鲜美的月子猪蹄汤。

所需食材：

猪蹄500克，最好选择肉质饱满、带有筋络的部分，这样的猪蹄炖出的汤更为鲜美。

黄豆和红皮花生各100克，提前浸泡6小时以上，确保豆子充分吸水膨胀。

王不留行和通草各6克，这两种药材有助于增加乳汁分泌，为产妇提供营养。

生姜3片，增添汤的鲜美并去腥。

盐少许，用于调味。

制作步骤：

1、提前将黄豆和红皮花生浸泡，让豆子充分吸水膨胀，将猪蹄清洗干净，切成大块。

2、锅中加入清水，将猪蹄下锅，用大火煮沸3分钟，去除血水后捞出，洗净备用。

3、取一个砂锅，加入焯好水的猪蹄、泡好的黄豆和红皮花生、葱段、姜片以及王不留行和通草，加入清水，水量要没过猪蹄并多加一些。

4、砂锅开大火烧开，然后转为小火慢慢炖煮，炖煮时间至少为两个小时，这样炖出的汤更为浓郁鲜美。

5、在汤炖了一个小时后，加入少许盐调味，再继续炖煮20分钟。

一碗香气扑鼻、口感鲜美的月子猪蹄汤就炖好了，希望每位产妇在月子里都能享受到这样的美味佳肴，滋补身体，恢复元气。