吃虾皮真的补钙吗？

关于虾皮是否能真正补钙的问题

虾皮并不是最佳的补钙食品。

虽然虾皮中的钙含量极高，每100克虾皮中的钙含量可以达到991毫克，远高于我们熟悉的含钙较高的牛奶（每100克含100毫克的钙），在考虑补钙效果时，我们不能只关注钙的含量，还需要考虑其他因素。

虾皮中的钠含量非常高，每100克虾皮含钠量高达5057毫克，这意味着虾皮很咸，我们每天的摄入量必须有所限制，这就限制了通过虾皮摄入的钙的量。

虾皮中的磷含量也较高，这会影响钙的吸收，尽管虾皮中的钙含量很高，但其吸收利用率并不高，大约在20%左右，而牛奶中的钙以液体形式存在，更容易被身体吸收，其吸收利用率高达50%。

综合考虑，虾皮并不是补钙效果好的食物，虽然其钙含量高，但由于其高钠和磷含量，以及较低的吸收利用率，使得它并不是最佳的补钙选择，相比之下，牛奶等食品在补钙方面更为优越。