生粉可以做凉粉吗？

生粉能否做凉粉？答案是肯定的，生粉就是土豆淀粉，而凉粉的原材料正是土豆淀粉，在我们老家，很多人都会用土豆淀粉制作凉粉，具体的做法非常简单：烧一锅开水，然后将土豆淀粉用冷水稀释，等水开了之后，一边倒入稀释的土豆淀粉水一边搅拌，直至熟成，凉透后就成了口感Q弹的凉粉。

关于生粉做凉粉时是否能加盐的问题，答案是可以的，在锅中放水时加入盐，可以使凉粉更有风味，是否加盐要看个人口味，值得注意的是，盐能够增加淀粉的筋性，让凉粉更加劲道、Q弹，且不容易碎。

我简单介绍一下凉粉的制作过程，准备好豌豆粉和清水，将清水慢慢倒入装有豌豆粉的容器中，边倒边搅拌，并加入适量的盐搅拌均匀，在锅中烧开水，将之前准备好的水淀粉慢慢倒入锅中，一边倒一边用勺子快速搅拌，直至变成透明色鼓泡状，将煮好的凉粉倒入另一个干净的容器中，让其自然冷却，冷却后，就可以将其切成小块或条状，加入自己喜欢的佐料进行调味。

根据个人经验分享，自制凉粉非常美味，我家经常自制凉粉，邻居们也非常喜欢，在凉粉的制作过程中，是否加盐可以根据个人口味来决定，但如果是自家制作的话，建议尝试少放一些盐。

生粉是可以用来做凉粉的，制作过程中可以加入适量的盐以提升风味，希望这些介绍能对你有所帮助！