正宗潮汕砂锅粥的做法？

🍲正宗潮汕砂锅粥的烹饪秘笈🍲

精选材料：大米、鲍鱼、鲜虾、干贝、香菇等，搭配香菜、姜丝的点缀，冬菜的独特味道，为您带来一场味蕾的盛宴。

做法详解：

1、准备鲍鱼与鲜虾，辅以干贝、香菇和姜片的香气，选用东北优质大米，事先浸泡，使其更易煮熟。

2、虾的处理尤为关键，去壳、去线，留下尾巴与头部，保持其美观，鲍鱼清洗干净，切片备用。

3、砂锅烧热，加入少许油，放入虾头炒出香气后捞出，注入开水，煮沸后倒入大米，熬煮之际，适时搅拌以免粘锅。

4、当米粥接近熟烂，加入姜片、干贝与香菇丝，继续煮制，鲍鱼肉与虾肉也已准备就绪，等待融入粥中。

5、粥已煮烂时，加入花生酱、猪油、鱼露、冬菜等调料，根据个人口味调整咸淡，撒上新鲜的香菜，一锅香气扑鼻的潮汕砂锅粥便大功告成。

小贴士：

大米与其他材料比例要适中，确保粥的浓稠度。

海鲜的新鲜程度直接影响粥的口感，务必选择优质食材。

烹饪过程中，注意火候与时间的掌控，确保粥的细腻与口感。

一碗正宗的潮汕砂锅粥，融合了多种海鲜的鲜美与大米的绵软，是一道令人回味无穷的地道美食，来到潮汕，不妨一试，品味这浓厚甜美的砂锅粥，感受潮汕美食的魅力。😋