虾仁怎么做好吃3种虾仁的家常做法？

家常虾仁的三种美味做法

准备好新鲜的虾仁作为主要食材，同时还需要葱、鸡蛋等辅助材料，虾仁的新鲜程度决定了菜肴的口感，所以一定要选择新鲜的虾仁。

做法一：香酥虾仁糊

1、将虾仁洗净，去掉沙线，用纸巾吸干水分，用蛋清、盐和淀粉抓匀腌制。

2、准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀后，加入适量的水调成可流动的面糊。

3、虾仁腌制好后，放入面糊中裹一下。

4、油热至六成时，放入裹好面糊的虾仁进行炸制，炸至金黄色即可捞出，可以根据个人口味撒上椒盐和辣椒粉等调料。

做法二：香葱虾仁炒鸡蛋

1、虾仁洗净去沙线，吸干水分后用蛋清、盐和淀粉腌制。

2、鸡蛋打入碗中，加入香葱末和少许香油搅拌均匀。

3、炒锅烧热，放入虾仁过油至定型，然后捞出放入蛋液内。

4、锅内留底油，将蛋液虾仁一同倒入锅中翻炒，边炒边淋油，炒至鸡蛋凝固即可出锅。

做法三：鲜嫩虾仁蒸蛋

1、虾仁洗净去沙线后腌制。

2、鸡蛋加适量水、盐打成蛋液。

3、将虾仁铺在蛋液上，撒上葱花。

4、蒸锅加水烧开后，将虾仁蛋液放入蒸锅中蒸10-15分钟，待蛋液凝固后即可出锅。

小贴士：

1、虾仁一定要新鲜，新鲜虾仁做出的菜肴口感更佳。

2、炸制虾仁时，油温不宜过高，以免炸焦。

3、根据个人口味，可以在菜肴中加入适量的调料，如椒盐、辣椒粉等，无论是香酥虾仁糊、香葱虾仁炒鸡蛋还是鲜嫩虾仁蒸蛋，都能让你品尝到虾仁的鲜美。