武大郎烧饼酱料怎么做？

武大郎烧饼的酱料如何制作呢？接下来为您揭晓其独特的制作方法。

将面粉与适量的水、老面、食用碱、牛奶和白糖混合搅拌，揉成光滑的面团，让面团饧发5分钟，之后切成大块，将这些大块搓成长条状，揪成鸭蛋大小的面剂，将这些面剂按压成薄饼，抹上特制的烧饼香料酱，使每一片饼都散发出诱人的香气。

随后，取另一小块约20克的面团，用之前压好的面团包裹，捏圆形成团状，将包裹好的面团接口朝下放置，用刀将其按扁成直径约为7厘米的面饼，在面饼周围打约18刀的花刀，使其更具特色，让面饼静置饧发1分钟。

紧接着，将面饼生坯两面蘸水，防止在烘烤过程中饼皮变干或烤焦，将面饼压扁，保持中间薄而边缘厚的形状，在切有花纹的一面刷上一层蜂蜜，增添口感，再拍上一层预先用水拌匀的白芝麻，以防止入炉后烤糊。

将手指伸直，用手背托住面饼的底面，迅速贴入燃烧有空心木炭的烤炉上侧，在火候的掌控下，约烤1至3分钟，直至面饼自然鼓起且色泽金黄，用铁铲和铁圈将烤好的烧饼取出，香气四溢的武大郎烧饼便大功告成。

每一个步骤都充满了独特的技巧与细节，武大郎烧饼的酱料与制作过程的完美结合，使得每一个烧饼都成为了美味的艺术品。