正宗逍遥镇胡辣汤具体配方是什么？

逍遥镇胡辣汤的秘制配方与制作工艺

一、材料准备：

面筋（胡辣汤专用）、黑木耳、粉条、香油、熟牛肉（羊肉）、牛油、小香葱等，大料包括：八角、桂皮、花椒、香砂、小茴香、草果等。

二、配比与制作工艺：

1、以1斤水的量，放入大料如八角、桂皮等适量，牛油约10克，鸡精、盐等适量，使用牛骨汤作为底料，约需牛骨一斤，加水约30-40斤。

2、牛骨熬煮成高汤，黑木耳热水泡发，粉条切成适当长度。

3、在牛骨高汤中放入调料如盐、味精等，然后下粉条和木耳，水开后加入老抽调色。

4、加入面筋，煮透后，加入姜末、熟牛肉丁等，再加入事先拌好的面粉糊和淀粉糊，适量加入，直至满意稀稠度。

5、烧开汤品后关火，最后加入小香葱、香油等提味。

三、拓展食材与口味提升：

为了增加口感和风味，可以适量加入榨菜、豆腐脑等，面粉与调料的比例是关键，要揉出粘稠而有弹性的面筋，使得汤品更加醇厚。

四、胡辣汤的魅力：

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃，结合了辣与胡椒的特有味道，使得汤品既色鲜味美，又拥有防病健身的医药价值，其经济实惠的价格更是受到广大消费者的喜爱，每一口都融合了传统与匠心，展现了中华美食的博大精深。

：逍遥镇胡辣汤的秘制配方与制作工艺融合了传统与现代的烹饪技巧，其独特的口感和风味让人回味无穷，每一个细节都展现了匠人的精心与热情，使得这道美食成为中华美食文化的一部分。