土鸡炖什么好吃又营养？

土鸡炖哪些食材好吃又营养？下面为您介绍几种土鸡的炖制方法：

【土鸡香菇汤】

食材：土鸡半只、香菇200克、葱姜蒜适量、花椒半茶匙、大料一粒、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一勺。

做法：

1、将土鸡洗净切小块，加入料酒焯水。

2、锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜。

3、选择电炖锅的砂锅鸡鸭模式，启动。

4、加入大料和花椒，再倒入料酒和少许生抽。

5、放入焯水后的鸡块，撇去浮沫。

6、当鸡炖至七成熟时，加入洗净的香菇。

7、出锅前加盐调味，即可享用，汤色清亮，味道极其鲜美。

【土鸡炖山药】

食材：山药400克、土鸡500克、盐适量、姜5克、肉蔻1个、枸杞2克。

做法：

1、土鸡洗净切块，姜切片。

2、砂煲加凉水和土鸡块，大火烧开，撇去浮沫。

3、加入姜、肉蔻和料酒，转小火炖40分钟。

4、山药去皮切块，放入砂煲中继续炖。

5、加入泡好的枸杞，关火焖一会。

6、出锅装盘，即成山药炖土鸡。

土鸡还可以与红枣、灵芝等食材搭配炖制，口感和营养价值同样丰富，如红枣鸡汤，阿胶枣、鸡腿、姜等食材的搭配，使鸡汤香浓营养；灵芝炖土鸡则具有滋补养生的功效，不同的搭配，带来不同的口感体验，您可以根据自己的喜好选择搭配食材，享受美食的同时，也摄取了丰富的营养。

【注】：在炖制过程中，注意火候与时间的控制，以保证食材的营养与美味得以充分释放与融合，这样炖制出的土鸡，汤色清亮鲜美，肉质鲜嫩营养，再配上各种滋补食材，不仅美味可口，更是营养滋补的佳品。