大卡司奶茶的原料?
大卡司奶茶的原料丰富多样,每一种原料的储存方法都有其独特之处,以保证原料的新鲜和品质。
主奶茶原料中的植脂末(奶精),由于其易吸收水分、易变质的特性,需要存放在干燥阴暗处,散装或临时使用的奶精,更要妥善地用密封罐或奶精盒装好。
珍珠粉圆(黑珍珠)的储存也不容忽视,整包的珍珠粉圆以塑胶袋密封,应存放在干燥阴暗处,一旦开封,务必再用塑胶密封袋装好,避免变质。
再来谈谈茶叶的保存,关于茶叶的储存方法,在之前的文章中有详细介绍,这里不再赘述,要确保茶叶的新鲜度。
果糖作为一种吸湿性食品,其储存环境需严格控制,室内相对湿度不宜超过70%,贮糖环境不能低于0℃,以免糖因受冻而结块。
除了上述主要原料,大卡司奶茶还会使用牛奶、糖以及其他添加剂来丰富口感,茶叶可以选择红茶、绿茶或乌龙茶等,牛奶则可以选择鲜奶或奶粉,糖的用量则可根据个人口味来调整,而其他添加剂可能包括香精、奶精、果汁等,这些都能为奶茶增添独特的风味,具体的配方可能因不同品牌和地区的差异而有所调整,至于冰沙系列的产品,不论是全糖、少糖、半糖还是微糖,果糖的分量都是固定的,因此制作时无需询问客人的糖分需求,每一杯冰沙都是用500CC的中杯杯子装满冰块,通过专门的冰沙机打碎后制作而成,确保每一杯都满足消费者的期待。