凉拌黑木耳怎么做？

凉拌黑木耳的独家秘诀

想要掌握凉拌黑木耳的秘诀吗？跟随我一步步操作，你会发现这道家常凉菜其实非常简单。

所需材料：

主料优质黑木耳20克，蒜瓣3颗。

辅料火麻油适量、白糖少许、陈醋一勺、生抽适量、鸡精粉少许、剁椒酱两勺、食盐适量。

步骤详解：

1、将黑木耳用冷水泡发，让其自然软化，大约一个小时后洗净，泡发时，木耳的纹理会更加饱满。

2、准备一锅清水，煮沸后放入泡发的黑木耳，稍微焯烫后捞出，确保其熟透且去除杂质。

3、将木耳沥干，同时把大蒜切碎备用。

4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜和少许姜末、辣椒、葱花爆香，为其增添香气。

5、加入两勺剁椒酱，为其增添辣味并翻拌均匀。

6、将生抽、陈醋、白糖和香油等调味料加入木耳中，充分拌匀。

7、将爆香的大蒜和其他调料浇在木耳上，再次拌匀，确保每一片木耳都裹上香浓的调料。

小贴士：

木耳的选择至关重要，优质的黑木耳口感更佳。

调料的使用根据个人口味可适量增减。

焯水的时间不宜过长，以保持木耳的脆嫩口感。

只需将制作好的凉拌黑木耳置于盘中，那诱人的色泽和香气定会让你食欲大增，快来尝试制作这道美味的凉拌黑木耳吧！