苦苣菜的做法？

苦苣菜烹饪指南

主要食材：苦菊200克。

辅助食材：红椒一个、水萝卜一个、食盐适量、蒜瓣两个、生抽适量、香油适量、白醋适量、白糖适量。

步骤：

预处理食材

1、将苦菊洗净，切成小段，备用。

2、红萝卜（水萝卜）切成细丝，甜红椒切丝，一同与苦菊放置在大碗中。

制作拌汁

1、大蒜捣成蒜泥，加入适量的盐、生抽、糖、白醋和香油，搅拌均匀，制成拌汁。

2、花生米放入保鲜袋中敲碎，放入拌汁中。

混合与装盘

1、将拌汁倒入苦菊中，充分搅拌均匀。

2、撒上芝麻，装盘即可享用。

另一种美味做法：苦菊炒鸡蛋

主要食材：苦菊100克、鸡蛋两个。

辅助食材：适量的油、盐、花椒粉。

步骤：

1、苦菊去根洗净，切成段备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3、加热油，倒入鸡蛋液炒散。

4、将鸡蛋拨至一旁，放入苦菊段，一同翻炒。

5、加入适量的盐、花椒粉，炒匀。

5、炒至苦菊稍微软化，即可出锅装盘，这道苦菊炒鸡蛋，口感鲜嫩，清香扑鼻，是道美味的热菜。