文怡意面酱的做法？

意面酱的制作方法

首先准备以下材料：番茄（西红柿）若干、猪肉末、番茄酱、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉和芝士。

对于红酱的制作，首先需要将洋葱切丁，番茄去皮并切丁，在锅中加入适量的橄榄油，炒热洋葱至透明状，然后加入猪肉末翻炒至发白，加入番茄丁并炒至几乎全部融化，再加入番茄酱继续翻炒，混合均匀后，撒入黑胡椒粉，放两片芝士在酱料上，继续加热至芝士融化起泡，这样的酱料足够四五个人享用意面。

还有另一种红酱的制作方法：使用橄榄油、洋葱丁、去皮番茄丁、新鲜罗勒叶、黑胡椒粉和盐，小火炒制约30分钟，至酱料变得稠厚。

至于青酱，则需要罗勒叶、松子仁、蒜和橄榄油，将这些材料放入搅拌机中搅碎，加入适量盐调味，即可直接拌意面食用。

接下来是意面的烹饪部分，在沸水中加入两个番茄，煮开后去皮切丁，准备蒜末、洋葱末和肉末，在锅中加入食用油，煸炒至肉末变色后，加入洋葱末翻炒均匀，加入蒜末、番茄沙司、白砂糖、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀即可。

注意：制作过程中必须使用橄榄油，不可使用其他油类，这样制作出的意面酱口感丰富、味道浓郁，搭配上煮好的意面，让人忍不住多吃几口。