天津葱爆豆腐的做法？

天津葱爆豆腐的制作方法

将豆腐从中切一刀，再顺着将其切成薄厚均匀的片状，这些豆腐片呈现长方形，从每个豆腐片的对角线处拦腰切断，使其变成薄厚均匀的菱形片。

将几颗小葱洗净，把葱白和葱叶分开，并将它们分别切成段状，以备后用。

起锅并放入少量的油，在油锅中均匀撒上食用盐，当油温适中时，将豆腐块轻轻放入锅中，煎制至底面呈现诱人的金黄色，之后，用锅铲翻面，使另一面也煎至金黄色，待两面煎好后，盛出备用。

紧接着，在锅中加入少许油，等待油温升高，当油热后，调至小火，放入葱白爆香，当浓郁的葱香味四溢时，加入之前煎好的豆腐片，再倒入一勺生抽和适量的水，用大火将这些材料煮沸。

待水煮开后，加入之前切好的葱叶段，用锅铲迅速将葱叶与锅中的豆腐翻炒均匀，倒入少量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可出锅。

这道天津葱爆豆腐，豆腐外酥里嫩，搭配上香浓的葱香，让人垂涎欲滴。