醋溜素丸子做法？

准备以下材料：板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉或植物性替代品10克、天然味素1茶匙、盐适量、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒以及适量葱。

接下来是制作步骤：

1、将碎素肉用热水泡5-10分钟，然后拧干备用。

2、将板豆腐捻碎，并与马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合，加入天然味素、盐和芝麻，搅拌均匀。

3、将搅拌好的馅料揉成球状。

4、锅中倒入2杯油，加热至中到大火，将丸子炸至金黄色。

5、留下底油，加入番茄酱、水淀粉、糖和醋，炒成粘稠的糊状。

6、青椒切段，与丸子一起翻炒，使丸子均匀裹上酱汁。

醋溜白菜素丸子的做法如下：

材料：白菜500克、醋10克、白糖20克、盐适量、味精少许、葱适量、干辣椒若干。

步骤：

1、白菜洗净，菜叶切小，菜帮斜刀切片备用。

2、葱切末，干辣椒掰碎备用。

3、取一小碗，加入醋、白糖、盐、味精和水淀粉调成碗芡备用。

4、锅中加油，6成热时放入干辣椒炸香。

5、加入葱末煸炒出香味。

6、放入白菜帮翻炒至断生。

7、加入菜叶继续翻炒至断生。

8、最后倒入碗芡，大火翻炒均匀，直至汤汁包裹在白菜上，这样，醋溜白菜素丸子就制作完成了。

温馨提示：在烹饪过程中注意火候的控制，以及调料的比例搭配，可以根据个人口味适当增减调料量，希望您能成功制作出美味的醋溜素丸子和醋溜白菜素丸子！