红烧鲳鱼的做法红烧鲳鱼怎么做？

红烧鲳鱼的美味做法

你是否想品尝一道色香味俱佳的红烧鲳鱼？让我来告诉你它的制作方法。

所需材料有：新鲜的鲳鱼一条、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、糖、醋以及玉米淀粉。

将鲳鱼去内脏并洗净，然后在鱼身两侧斜划几刀以便入味，用盐、料酒和姜片腌制鲳鱼，让其更加鲜美。

将姜切片，葱分成葱白段和葱花，蒜切片，红辣椒切丁，腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份后，均匀涂抹上玉米淀粉。

在平底锅中加热足够的油，将鲳鱼煎至两面金黄，在锅中加入姜片、葱段、蒜片、红辣椒丁煸炒出香味。

放入煎好的鲳鱼，并加入料酒、生抽、老抽、糖以及适量清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，在这一步，沿锅边浇上醋，会让鲳鱼更加鲜美。

将鲳鱼装盘，然后将锅中剩余的酱汁加入水淀粉调成芡汁，淋在鱼身上，撒上葱花和少许红辣椒丁点缀。

一道色香味俱佳的红烧鲳鱼就完成了，快享用这道美味的佳肴吧！