鲜蘑菇炒肉怎样做好吃？

如何做出美味的鲜蘑菇炒肉？

要做出美味的鲜蘑菇炒肉，首先需要准备好以下食材：

主料：鲜蘑菇400克。

辅料：精选猪肉150克，适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油，以及适量的姜、青椒、红椒。

接下来是具体的制作步骤：

1、将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀后腌制10分钟，让肉片更加鲜嫩多汁。

2、鲜蘑菇洗净，手工撕成丝状，以增加口感。

3、锅烧热后加油，先下姜末炒香，再加入腌制好的肉片翻炒至发白后盛出。

4、同一口锅加油烧热，放入处理好的蘑菇翻炒至变软，然后加入生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀。

5、加入炒好的肉片，继续翻炒片刻。

6、加入少许水，焖煮两分钟，让蘑菇和肉片更加入味。

7、最后加入青红椒块和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，让蘑菇和肉片的香味相互融合，营造出丰富的口感层次，这道菜色香味俱佳，是家常美食的不二之选。