西芹炒肉的做法步骤图，西芹炒肉怎么做好吃？

西芹炒肉的美味制作秘籍及步骤

所需材料：西芹、牛上脑肉片、蚝油、酱油、盐、蒜

制作步骤：

一、将新鲜的西芹洗净，切成适口的段，选择嫩绿的西芹，口感更加爽脆。

二、锅中加入少许清水，待水烧开后，放入芹菜段焯烫一分钟，然后迅速捞出，沥干水分，这一步骤能够去除芹菜的涩味，并使其更加爽脆。

三、将蒜瓣切成薄片，备用，将牛上脑肉片准备好，注意要选新鲜的肉片，以保证口感和营养。

四、锅烧热后，倒入适量的油，待油温升高后，放入切好的蒜片，炒出浓郁的蒜香味。

五、放入牛上脑肉片，用大火快炒，直至肉片变色。

六、加入之前焯好的西芹段，继续大火翻炒，使两者充分融合。

七、调入适量的酱油、蚝油和盐，根据口味轻重适量调整，翻炒均匀，使调料充分渗透至食材中。

经过以上步骤，一道美味可口的西芹炒肉就制作完成了，西芹的爽脆和牛肉的鲜嫩完美结合，再配上浓郁的蒜香，令人回味无穷。