怎样做黄金蛋炒饭？

如何制作美味的黄金蛋炒饭？

准备好所需的食材：米饭一碗、鸡蛋三个、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、油两汤匙，还需要火腿肠和青椒作为配料。

第1步，将火腿肠和青椒切成小丁，放置在一边备用。

第2步，从三个鸡蛋中取一个蛋黄，打入米饭中，并将米饭和蛋黄搅拌均匀，另外的两个鸡蛋和蛋清则打入另一个碗中，打散备用，打入米饭的只要一个蛋黄就足够了，过多的蛋黄反而会影响口感。

第3步，将锅烧热，倒入适量的油润锅，待油温稍热后，倒入蛋液，用中小火进行翻炒，直至炒熟炒碎。

第4步，将炒好的鸡蛋盛出装入碗中，然后重新起锅烧油，只需少量的油润锅即可，接着倒入青椒和火腿丁，翻炒至青椒断生。

第5步，倒入已搅拌的米饭，开始不停地翻炒，炒制时间大约三五分钟，注意火候不要太大，确保米饭能够均匀受热并炒散。

根据个人口味加入少许盐、鸡精和生抽进行调味，小火翻炒均匀即可，这样制作出来的黄金蛋炒饭，米饭粒粒分明、金黄诱人，口感鲜美且富有营养。