紫包菜怎么凉拌才好吃？

如何让紫包菜凉拌更加美味？下面是凉拌紫甘蓝的制作步骤。

将紫甘蓝切成细丝，这是为了增加其接触面积，让调料更好地渗透进去，撒上适量的盐，用手轻轻拌匀，让每一根细丝都均匀裹上盐粒，用手揉搓紫甘蓝约几分钟，这个动作不仅能让紫甘蓝更加软嫩，还能释放出它自然的香味。

腌制10分钟后，你会发现有一些水分被挤出，这时，轻轻挤去这些水分，保留紫甘蓝的口感和鲜味，加入香醋和糖，这两者的比例可以根据个人口味来调整，让凉拌紫甘蓝的味道更加丰富，滴入几滴香油增加口感，用手轻轻拌匀。

在享用时，撒上一些熟芝麻，不仅能增添口感，还能为这道凉拌菜增添一丝独特的香气，这样制作的凉拌紫甘蓝，既保留了紫甘蓝的天然色彩和营养，又让其在口感和味道上达到了完美的平衡，让人回味无穷。