夏天炖鸡汤最好的搭配食材？

夏天炖鸡汤的最佳食材搭配是什么？

夏天，一道莲子炖鸡汤是养生的绝佳选择，莲子与莲心，作为药食同源的材料，在夏季食用更能发挥出其独特的健康功效，我将为您详细介绍这道莲子炖鸡汤的制作方法。

选用原料：一只整仔鸡、两把莲子、少许莲心、一把水发木耳、适量的葱、香葱、姜、花椒、盐和胡椒粉。

制作步骤：

1、将仔鸡清洗干净，进行焯水处理，去除淤血和杂质。

2、在砂锅中加入四碗热水，放入处理好的仔鸡，煮开后加入提前泡好的莲子。

3、加入葱姜段和少许花椒粒，用小火慢炖半小时。

4、接着加入木耳和莲心，继续煮一分钟。

5、用胡椒粉调味，加入适量的盐，撒上香葱末，即可出锅享用。

除了莲子，还有许多食材可以与鸡一起炖制，香菇和鸡肉的完美结合能带来浓郁的香味，制作时，可以先将鸡炒制至金黄，再加入香菇炖制30分钟，黄豆也是炖鸡汤时的不错选择。

在炖鸡汤时，不妨加入老姜、枸杞、红枣以及菌菇类食材，菌菇类食材能大幅度增加鸡汤的鲜味，其提鲜物质与鸡肉的油脂完美融合，释放出令人陶醉的香气，在调料的使用上，只需加盐来提味即可，保持鸡汤的原汁原味。