西兰花炒牛肉的做法？

西兰花炒牛肉的独特做法

将新鲜的牛肉洗净，切成薄片，在牛肉片里加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，以及淀粉和精制油，用手轻轻搅拌至均匀，放入冰箱中腌制30分钟以上，让其充分入味。

准备西兰花，将西兰花洗净并切成块状，将大蒜和生姜切成细末备用。

在锅中加入适量的水，并加入少许盐，待水煮沸后，放入西兰花，煮至七八分熟时，捞出西兰花并沥干水分，然后将其放入盘中，围绕中心摆放。

可以开始炒制牛肉，起油锅，加入蒜蓉和姜末，爆炒出香味，将腌制好的牛肉片放入锅中，迅速翻炒，在炒制过程中，适量加入盐、糖和味精，将牛肉炒至熟透，将炒好的牛肉倒入装有西兰花的盘中。

最后一步，将锅中剩余的汤汁用事先准备好的生粉水进行勾芡，然后均匀地将芡汁淋在西兰花炒牛肉上，这样，一道色香味俱佳的西兰花炒牛肉就制作完成了，看着就让人垂涎欲滴，品尝起来更是美味无穷。