西红柿鸡蛋面条的做法？

西红柿鸡蛋面条的独特做法

准备好所需的材料：面条适量，新鲜的西红柿两个，鸡蛋两个，少许瘦肉，还需要大蒜两瓣，白糖和食盐适量。

接下来是具体的制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀后煎熟备用。

2、锅中加入少许食用油，放入蒜末爆香，然后放入瘦肉末翻炒至断生。

3、将切好的西红柿倒入锅中翻炒，加入少许白糖，然后倒入适量的开水，煮出浓郁的西红柿汤汁。

4、在此期间，将面条用开水烫一下，煮熟后捞出，用凉水浸泡，使面条更加有韧性。

5、将泡好的面条放入西红柿汤中，加入提前煎好的鸡蛋，用小火煮至面条软烂熟透，加入少许盐巴调味即可出锅。

另一种做法如下：

1、坐锅放油，待油热后，放入葱花爆香，然后放入西红柿，炒出汁水。

2、在西红柿炒好后，加入一大碗水，不用等水开，直接将面条下入。

3、待面条软烂熟透后盛出，滴上香油，撒些葱花即可食用。

这种西红柿鸡蛋面条是一道家常面食，口感酸咸可口，在制作时，可以将西红柿切小丁，热水下锅煮五分钟，待西红柿软烂后，加入面条和绿色叶菜，最后淋上蛋液即可。

制作时需要注意，西红柿要选用新鲜的，鸡蛋要多搅拌一会以使其更加美味，在炒制过程中要注意火候的调节，以确保面条和配料能够充分融合，呈现出最佳口感，可以在汤汁中加入一些虾皮，以增加海鲜的味道，当面条微微透明时即可享用这道美味的西红柿鸡蛋面条了。