牛肉汉堡的做法？

牛肉汉堡的详细制作步骤

用料：

高筋面粉 250克

鸡蛋 35克

牛奶 110克

糖 40克

盐 2克

酵母 4克

黄油 20克

熟芝麻 适量

生菜 适量

西红柿 1个

炸鸡肉块 若干块（可根据需求调整）

芝士片若干片（可根据需求调整）

步骤详解：

1、准备食材，将鸡蛋、牛奶先倒入面包机内，对角线放置糖和盐，然后加入面粉，在面粉中间挖个小洞，放入酵母。

2、选择面包机的揉面功能，揉面20分钟。

3、揉面结束后，加入软化的黄油，继续揉面，经过两次揉面程序后，面团可以拉出不易破裂的薄膜。

4、将面团揉成圆形，放入面包桶内进行发酵，当面团发酵至两倍大时，插入面团的手指不会使面团塌陷或回缩，即表示发酵完成。

5、取出面团，进行排气，然后等分成六份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟，再次揉圆后，表面刷一层蛋液，沾上一层熟芝麻，将面团放入汉堡模具中，在温度湿润处进行二次发酵。

6、烤箱提前预热，设置上下火为180度，将面团烘烤约16分钟，直至表面呈现满意的色泽，取出烤好的面包晾凉。

接下来是汉堡的组装部分：

7、将面包横向切开，夹入喜欢的蔬菜，作者推荐在面包上涂抹沙拉酱后，依次夹入生菜、西红柿、炸鸡肉饼、芝士和生菜，还可以根据个人口味添加其他配料。

关于牛肉饼的制作：

8、将牛肉馅放入干净容器中，加入香菜末、洋葱丁、番茄酱和一个鸡蛋以提升肉馅的弹性和湿度，再加入面包糠、黑胡椒粉和蒜末，充分搅拌均匀，将肉馅搓成球状后再压成饼形，将制作好的牛肉饼放入空气炸锅中，以360华氏度烘烤约10分钟，然后翻面继续烘烤，同时准备好生菜、甜椒、黄瓜和番茄等蔬菜，将芝士片放在汉堡胚上烤两分钟使其融化，最后组装汉堡时，可以在汉堡盖抹上奶油乳酪或其他酱料，再将牛肉饼和各种蔬菜依次放上即可享用美味的牛肉汉堡了。