南瓜馒头正宗做法？

南瓜馒头的正宗做法

将南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片，为保留南瓜的鲜美，将其用保鲜膜覆盖后微波加热约5分钟，取出南瓜后，趁热将其压成泥状，待其冷却至温热。

在面粉中掺入适量的酵母、南瓜泥、白糖以及水和面，这一步骤中需注意，水和面的比例要适中，以保证面团的柔软度和发酵效果，将面和成软硬适中的面团，置于温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。

大约两小时后，面团发酵完成，此时需要取出面团进行排气，并充分揉匀，随后，将面团搓成长条状，分成大小一致的剂子。

将每一个剂子慢慢地揉成饱满的馒头坯子，并进行二次发酵，直至体积增至1.5倍大。

在蒸锅中加入冷水，将馒头放入，开中火，待水开后，继续蒸15分钟，蒸制过程中请勿随意开盖，以确保馒头能够充分熟透，蒸制完成后，静待几分钟，让馒头稍微冷却，即可享用这美味的南瓜馒头。

这道南瓜馒头的做法，结合了传统的面食制作技巧与现代的烹饪方式，既保留了南瓜的营养与口感，又使馒头更加美味松软，快动手尝试一下吧！