绿豆炖排骨怎么做？

绿豆炖排骨的美味做法

首先准备好以下材料：排骨500克、绿豆150克、姜片5片、葱段2根、盐适量、料酒适量，再准备一些红枣和枸杞，丰富汤品的口感和营养。

做法如下：

1、提前将绿豆浸泡2小时，以便更好地煮熟。

2、将排骨洗净后放入开水中焯水，撇去浮沫，再洗净备用。

3、炖盅中放入焯水后的排骨、姜片、葱段、料酒和适量的水。

4、加入浸泡好的绿豆和洗净的红枣。

5、盖上盖子，先用大火炖煮2小时，炖煮过程中注意火候，确保绿豆不会糊底。

6、炖煮完成后，加入盐和糖调味，再撒上一些鸡精提鲜。

7、放入枸杞，再炖几分钟即可出锅享用，炖的时间可根据个人口感适当调整。

小贴士：炖制时加入一小勺醋可以使排骨更易煮熟，同时增加汤品的口感，确保绿豆提前浸泡，炖煮时注意火候，以免绿豆糊底影响口感，享受这道美味佳肴时，不妨配上一碗米饭，更能体验其美味。

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