吴大叔冷吃兔做法？

吴大叔秘制冷吃兔的做法

精选食材：新鲜的兔子肉、顶级干辣椒、优质花椒、葱姜蒜、特级酱油、蚝油、精盐、糖、鸡精、胡椒粉、优质料酒、香熟的芝麻。

制作步骤：

1、将新鲜的兔肉洗净，切成块状，用料酒和精盐腌制15分钟，让其充分入味。

2、锅中倒入适量的油，待油温升高后，将腌制好的兔肉放入锅中，用小火煸炒至金黄色，捞出备用。

3、在锅中留少许油，放入葱姜蒜，炒出浓郁的香味，接着加入干辣椒和花椒，中火翻炒，炒出麻辣香味。

4、将煸炒好的兔肉倒入锅中，加入特级酱油、蚝油、精盐、糖、鸡精、胡椒粉，中火翻炒，让每一块兔肉都均匀裹上调味料。

5、在临出锅前，撒上一些香熟的芝麻，翻炒均匀，让芝麻的香气与兔肉完美融合，一盘色香味俱佳的吴大叔秘制冷吃兔就制作完成了。

这道菜的味道鲜美，口感麻辣，是吴大叔的招牌菜之一，每一口都能感受到兔肉的鲜嫩和调料的丰富味道，让人回味无穷。