面筋的热量是多少？

面筋的热量究竟是多少呢？

面筋每100克含有364大卡的热量，它是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的植物性蛋白质，除了蛋白质，面筋还包含脂肪、碳水化合物，具有止渴的功效，值得一提的是，面筋的蛋白质含量高于瘦肉、鸡肉和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食品，它还富含钙、铁、磷、钾等多种微量元素。

日常食用面筋，不仅可以提高身体的免疫力和抗病能力，还有助于美容养颜，每100克的面筋其实只含有142大卡的热量，脂肪含量极低，仅有0.1克，经过泡发后的水面筋约重350克，所含热量为497大卡。

面筋的热量并不算高，因为它是通过揉洗面粉，除去表面的粉浆后留下的特殊蛋白质食物，其热量相对较为适中，值得注意的是，烤面筋的热量会有所不同，每100克烤面筋大约含有400卡路里的热量，由于面筋在制作过程中需要刷油并添加辣子面等调料，所以一串烤面筋的热量相对较高，在享受美味的同时，也需要适量食用，避免过量或长期食用对健康造成不良影响。