尖椒干豆腐最正宗做法王刚？

尖椒干豆腐的经典做法

主料：

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量。

辅料：

玉米淀粉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺。

制作方法：

1、干豆腐切条，进行焯水处理，尖椒切成细丝，猪肉切成细丝，葱切碎，备用。

2、在小碗中放入一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐及适量味精，加入半碗水，调制成碗汁备用。

3、起锅烧油，爆香葱和干辣椒后放入肉丝，翻炒至熟。

4、接着放入干豆腐，翻炒均匀后倒入碗汁，煮至粘稠。

5、最后放入尖椒丝，炒熟后关火，装盘即可。

另一种做法：

材料：

芹菜260克，猪肉60克，干豆腐120克。

调料：

油15毫升，盐适量，生抽1勺，葱1根，姜8克。

步骤：

1、准备芹菜、葱、姜、猪肉，并将芹菜切段。

2、葱姜切丝，猪肉切片，干豆腐最好是卤好的，将其切成细条。

3、锅中热油后，加入葱姜爆香，然后放入猪肉片翻炒至变色。

4、接着加入干豆腐炒匀，再加入适量料酒。

5、倒入生抽炒匀后，加入芹菜炒至熟透。

6、最后加盐调味，出锅即可。

再一种做法：

食材：尖椒200克、干豆皮100克，调料：酱油、盐、豆豉、大葱、姜、食用油适量。

步骤：

1、尖椒洗净切丝；豆皮用温水泡发后切成细条；大葱切段；姜切片。

2、锅内放入食用油烧热后，加入葱姜和豆豉爆香。

3、放入尖椒炒至断生。

4、加入豆皮翻炒，然后加入酱油和盐调味。

5、炒匀后出锅即可。

希望修改后的文章更加流畅、生动，能够很好地描述制作过程，并激发读者的兴趣。