大白萝卜丸子的做法？

制作美味白萝卜丸子的秘诀

准备好食材：选择新鲜的白萝卜、适量的面粉、食用盐、小苏打、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、生抽以及足够的食用油，开始处理食材及制作丸子。

将白萝卜洗净、去皮，切去头尾，切成小段后去掉外皮，然后将其擦成细丝，加入适量的食用盐抓拌均匀，腌制10分钟以去除多余的水分，腌制过程中，可以将萝卜丝切碎一些，这样口感更佳。

将切碎的萝卜丝放入碗中，加入两个鸡蛋、胡椒粉、蚝油、生抽，充分搅拌均匀，加入100克面粉和50克面包糠，继续搅拌成糊状。

可以开始准备炸丸子了，先将锅烧热，然后倒入足够的食用油，当油温达到六成热时，将丸子挤入锅中，用中火慢慢炸，炸至丸子定型后，表面微黄时即可控油捞出。

如果你喜欢更加酥脆的口感，可以选择将油温升高后进行复炸，这样，炸出来的丸子会更加金黄酥脆，稍微晾凉后，就可以品尝美味的白萝卜丸子了。

在制作过程中，可以适量添加一些姜末和香菜碎提升口感，制作白萝卜丸子时，注意处理食材的步骤和炸制的技巧，就能做出美味可口的白萝卜丸子，享受制作和品尝的过程吧！