竹荪炖鸡汤正确做法？

主料：柴鸡或土鸡一只（约1.5公斤），竹荪适量。

辅料：枸杞一小把，姜片适量，胡椒粉适量，食盐适量。

做法：

1、将鸡洗净后斩块备用，干的竹荪用清水浸泡至变软，然后剪掉根部和封闭的一端，清洗干净备用。

2、锅中加入足够的水，将鸡块放入，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮约一个小时。

3、加入洗净的枸杞和姜片，继续煮约半小时至鸡肉熟烂。

4、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪，然后调入适量的盐和胡椒粉，关火即可。

小贴士：

1、鸡的清洗要彻底，耳孔旁边的毛和内脏都要清理干净。

2、炖鸡时不需要飞水，直接入锅炖煮即可。

3、竹荪泡发时间最好在半小时到两小时之间，太短或太长都会影响口感。

4、炖鸡的过程中要注意保持火候，先用大火煮沸后再转小火慢炖，这样才能让鸡肉更加鲜美。

5、炖好的竹荪鸡汤味道鲜美，营养丰富，是一道很好的滋补佳品。

注：在描述烹饪步骤时，语言要简洁明了，同时尽可能地增加情感色彩，让读者感受到烹饪过程中的愉悦和期待，在描述食材和步骤时，可以加入一些个人感受和评价，使文章更加生动。