羊汤的家常做法？

羊汤的家常做法

羊肉、羊骨、羊血等食材，是制作羊汤的主要原料，以下是家常做法：

将新鲜的羊肉切成大块，与羊骨一起洗净，凉水下锅进行焯水处理，以去除羊肉的腥膻味，在火候充足的条件下，大火煮开后撇去浮沫，再煮2至3分钟捞出。

在锅中加入清水并煮沸，将处理干净的羊肉和羊骨放入锅中，煮约40分钟后，若用筷子能轻松扎透羊肉，即可进行下一步操作，如果觉得汤少了，可以适量加入开水补充，在这个阶段，我加入了山药并继续煮了约十分钟左右，直至山药煮熟，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，羊汤便制作完成。

还可以使用另一种方法制作羊汤，准备羊肉1000克、正蜜糖200克、干地黄、归身、川断各200克、怀牛膝100克、上北芪50克，首先处理羊肉，去除其皮、肥肉及筋膜并洗净，切成片或丝，然后将所有食材放入锅中，加水后上火同煲约10小时，直至成为浓汁，过滤掉残渣后留肉，再加入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

羊汤的味道醇厚，带有独特的香甜，让人回味无穷，掌握这些家常做法，可以在家中轻松享受到美味的羊汤。