香菇油菜炒肉的做法有哪些？

香菇油菜炒肉的制作方法

准备材料：新鲜的香菇、油菜以及适量的瘦肉，还需准备料酒、盐、花生油、生抽和鸡精等调料。

将油菜掰成叶片并洗净，控干水分后切成寸段，将香菇去蒂洗净，切成薄片，准备适量的葱，洗净后切成葱花。

将油菜和香菇放入沸水锅中焯烫一分钟，以去除其中的涩味和其他不良味道，焯烫后捞出，控干水分备用。

将肉切成细丝，用料酒和少许盐腌制一个小时，使肉质更加鲜嫩，在热锅中炒至肉丝发白。

当肉丝炒至发白后，加入切好的葱花，炒出浓郁的葱香味，倒入焯烫好的香菇和油菜，迅速翻炒，使其与其他材料充分融合。

加入生抽和鸡精，翻炒均匀，这时，你可以闻到扑鼻的香气，令人食欲大开，翻炒均匀后，即可出锅享用。

这道香菇油菜炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，香菇的香气与油菜的清爽完美结合，再搭配上炒制的肉丝，让人回味无穷。