粉丝扇贝最正宗的做法？

扇贝粉丝的经典制作方法

精选食材：新鲜扇贝6只、优质粉丝50克、特制海鲜酱油、蒜瓣50克、食盐2克、优质料酒3毫升、香葱15克、食用油适量、老抽少许、红椒点缀。

制作流程：

将新鲜的扇贝仔细清洗干净，将粉丝用冷水泡发后，再用热水稍作烫煮，使其更加柔软。

将泡好的粉丝精心盘放入扇贝内，再将蒜瓣切碎，放入热油中煸炒出香味，均匀铺撒在粉丝之上。

调料制备尤为关键，将海鲜酱油、食盐、料酒、老抽等调料调和成独特的酱汁，淋在粉丝与扇贝之上，之后，将整盘美味置于开水锅中，蒸制八分钟，使其充分吸收酱汁的鲜美。

另起一锅，烧热油，淋在扇贝粉丝之上，瞬间激发出食材的鲜香，并在其上撒上切碎的香葱和红椒末，不仅增添口感层次，更使整道菜品美观诱人。

此菜品制作精细，鲜美可口，是扇贝与粉丝的完美融合，让人回味无穷。