砂锅煲仔饭菜谱？

砂锅煲仔饭菜谱——腊肉风味煲仔饭

食材清单：

精选江米、新鲜香菇、鸡蛋、腊肉腊肠、鹅肉、栗子、新鲜青菜、食盐、酱油、蚝油、香油、芝麻等。

烹饪步骤：

1、备好所有食材，将香菇和青菜焯水处理，其他食材切成适当大小。

2、江米提前泡制两小时以上，水量与平时煮饭相同，将砂锅置于火上，开小火使砂锅受热均匀，待锅热后转中火煮至沸腾。

3、当锅中水快干时，转小火，在锅中铺上一层食材，注意火候的控制，以防砂锅裂开。

4、在食材上打上一个新鲜的鸡蛋，盖上锅盖，焖煮3分钟左右，这个时间可根据锅中的水分情况适当调整。

5、关火后，再焖5分钟，让食材充分融合，在此期间，可调制一碗酱汁，将酱油、蚝油、香油和芝麻按照自己的口味咸淡调和。

6、开锅后，将调好的酱汁淋在煲仔饭上，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

若想要尝试不同的风味，可以尝试加入酱肘子、胡萝卜丝、青椒丝等食材，将鹌鹑蛋煮熟切半后放入砂锅，增加口感与营养，加入老干妈或韩式辣椒酱，让煲仔饭的味道更加丰富多彩。

这砂锅煲仔饭，米饭软糯，食材丰富，口感鲜美，每一口都充满了腊肉的香气和砂锅的独特风味，让人回味无穷。