正宗粉蒸肉做法米粉是什么米？

关于正宗粉蒸肉的做法，米粉究竟是何物呢？

粉蒸肉中的米粉，通常采用的是大米粉，这是一道在我国广大地区都深受喜爱的美食，制作时，我们主要选用肉质鲜嫩、口感极佳的猪里脊或牛里脊，裹肉的米粉制作尤为关键，首先要将家庭常用的大米与花椒、八角、茴香等香料一同入锅翻炒，炒至微黄、香气四溢，随后，用料理机将这些炒过的米料打成带有颗粒的粉状，当没有大米时，我们还可以选择糯米或江米作为替代，以保证粉蒸肉的独特口感和风味。

每一口粉蒸肉都是对传统的致敬，每一粒米粉都承载着对食材的敬畏与对美味的追求。