青椒炒肉丁的家常做法？

家常青椒炒肉丁的做法

精选猪肉300克，鲜嫩多汁，搭配一个饱满的青椒和100克的胡萝卜，更添色彩与营养，再取油炸花生米50克，为这道菜增添一丝香脆。

将猪肉切成小丁，加入适量的水淀粉，轻轻抓匀，让肉丁裹上一层薄薄的浆，将青椒和胡萝卜洗净，同样切成丁状。

热锅凉油，放入浆好的肉丁，小火慢慢滑熟，盛出备用，随后，放入胡萝卜丁，炒至熟透，同样盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱花炒香，再加入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，这时，将之前炒好的肉丁和胡萝卜丁重新放入锅中，炒匀。

紧接着，将切好的青椒丁下锅，快速翻炒均匀，让每一颗食材都裹满酱汁，根据个人口味，加入少许盐提味，当青椒断生、色泽鲜绿时，即可关火。

盛入盘中，撒上那油炸花生米，瞬间提升了整道菜的口感与香气，一道色香味俱佳的青椒炒肉丁便完成了，令人垂涎欲滴，赶紧品尝吧！