东北酸菜炖粉条做法？

东北酸菜炖粉条，堪称东北家常菜中的一绝，其独特的口感和鲜美的味道，深受东北人民的喜爱。

食材：精选东北酸菜一包（真空包装亦可），带皮五花肉约450克，红薯粉条适量，水、姜、葱等调料。

做法步骤如下：

1、将五花肉放入冰箱稍微冷冻，使其质地更紧实，然后切成薄片，在大锅中加入约9杯水，将五花肉和姜片煮沸，转小火，煮约40分钟，直至肉片软烂，期间撇去浮沫，加入适量的糖调味。

2、粉条用温水浸泡至软化备用，将酸菜加入锅中与肉汤同煮，待汤再次沸腾后，放入已泡好的粉条，继续煮约10分钟，期间加入麻油增香，最后撒上葱花即可。

这道菜的魅力在于酸菜与五花肉、粉条的完美搭配，口感丰富，鲜美可口，在享用时，可以搭配一碟蒜泥酱油，将肉片蘸着吃，味道更佳。

东北的酸菜炖粉条不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，它承载着东北人的家常味道，是人们对家乡的美好回忆和情感的延续，每一口都让人回味无穷，仿佛置身于那个熟悉而又温暖的东北家园。