大骨汤怎么熬才能补钙？

如何熬大骨汤以补钙？

所需材料：

排骨500克、新鲜白萝卜和胡萝卜各半根、玉米1根、黑蒜4粒、姜片适量、葱1棵、料酒适量、精盐适量、鲜枣4个、枸杞适量，还需加入少许米醋。

烹饪步骤：

1、备齐所有食材，将玉米、胡萝卜、白萝卜切块，葱白切段，葱绿切末，姜切片。

2、排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒以去腥，煮沸后焯水三分钟，去除血沫，然后捞出沥水。

3、另起一锅，倒入适量清水，先放入排骨和米醋，再添加其他配菜如大枣、枸杞和黑蒜。

4、大火煮沸后，转中火炖煮30分钟，使汤色浓郁。

5、30分钟后，加入精盐，转小火继续炖15分钟，让盐充分融入汤中。

6、撒上少许葱末，一道营养丰富的大骨汤便完成了。

大骨汤是一道充满营养的汤品，富含胶原蛋白和钙、磷等矿物质，若想要熬出富含钙质的大骨汤，关键在于选用富含胶原蛋白和矿物质的骨头，如瘦肉红骨或鱼头鱼骨，熬汤时，可搭配适量的瘦肉、姜片、葱结等，加入足够清水，煮沸后转小火慢熬，熬至骨头松软时，加入盐和其他调味料即可，熬制过程中，亦可加入小鱼干、虾皮等提升汤的鲜美，品尝大骨汤时，搭配富含维生素C的食物如柑橘类水果，有助于钙的吸收，让这道汤品不仅滋养身体，更带来满满的温馨与关怀。