油焖茄子的家常做法？

家常美味油焖茄子

茄子是家常菜中的常见食材，以其独特的口感和味道深受大家喜爱，我要与大家分享一种家常油焖茄子的做法，让你在家也能享受这道美味佳肴。

材料：

茄子 500克

瘦猪肉末 50克

姜蒜末适量

玉米淀粉适量

白糖、酱油、盐适量

食用油适量

葱花少许

步骤：

1、将茄子洗净，切成约2厘米长的段，加入花椒粉、盐拌匀，腌制15分钟，然后沥干水分，用清水洗净备用。

2、热锅凉油，放入茄子煸炒，直至两面金黄色，捞出备用。

3、在同一个锅中，加入少量油烧热，爆香姜蒜末。

4、放入猪肉末翻炒至变色。

5、加入酱油、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

6、将煸炒好的茄子重新放入锅中，与调料翻炒均匀。

7、将一勺玉米淀粉与适量水混合成糊状，倒入锅中。

8、继续翻炒，待汤汁浓稠、颜色金黄透亮时，撒上葱花即可出锅。

这道油焖茄子带有一定的甜味，让人垂涎欲滴，炸过的茄子外酥里嫩，汁浓味美，糖不仅提升了茄子的鲜味，还使得菜肴更加诱人。

还有一种做法更加详细地介绍了如何制作这道美味佳肴，你可以尝试不同的做法，找到最适合自己口味的那一个，无论你是厨房新手还是老手，都能轻松掌握这道家常油焖茄子的做法，享受烹饪的乐趣和美味成果。

按照以上步骤，让我们一起动手制作这道家常美味油焖茄子吧！让茄子的香味弥漫整个厨房，为家人带来一份温暖和幸福。