家常五香炒虾尾做法？

家常五香炒虾尾的独特做法

所需材料：

虾尾 1kg

大葱 1根

冰糖 5颗

姜 6片

豆瓣酱 1勺

花椒 20粒

料酒 2勺

生抽 2勺

独蒜 3头

香叶 2片

八角 2个

桂皮 1块

火锅底料 1/4包

蚝油 1勺

十三香 1勺

鸡精 1勺

啤酒 1罐

香菜适量（用于最后装饰）

洋葱（可选）

小茴香适量（用于增加香味）

制作步骤：

将虾尾焯水去腥，凉水下锅，加入料酒煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用，这一步能确保虾尾的鲜美口感和无腥味。

准备香料和大料，包括桂皮、香叶、干辣椒、八角、青花椒、冰糖、葱、姜、蒜末以及小茴香等，这些香料和大料将为炒虾尾增添丰富的味道。

热油爆香葱蒜末，倒入准备好的大料，加入黄豆酱（注意是酱香味，不是辣的豆瓣酱）翻炒均匀，这一步是炒虾尾的关键，能让虾尾更加入味。

倒入虾尾翻炒，使其均匀裹上香料和大料的香味，然后加入生抽、料酒、蚝油、五香粉，继续翻炒均匀，加入适量的米酒，不仅能去腥还能增加香味。

转至中小火炖煮约10分钟，让虾尾充分吸收香料的味道，当汤汁快收干时，关火静置片刻，让虾尾更入味。

出锅前撒上香菜作为装饰，一道美味又好吃的家常五香炒虾尾就完成啦！让人垂涎欲滴，赶快享用吧！