君之法式乳酪月饼的做法？

君之乳酪月饼的制作方法

用料：

乳酪馅料：奶油奶酪、黄油、糖粉、蛋黄、玉米淀粉以及蔓越莓丁，奶油奶酪和黄油需提前室温充分软化。

月饼皮材料：奶油奶酪、糖粉、黄油、蛋黄、低筋面粉、杏仁粉以及玉米淀粉，同样，乳酪和黄油需提前软化。

制作步骤：

制作乳酪馅料，将软化的奶油奶酪搅拌均匀后，加入黄油继续搅拌至均匀，依次加入糖粉、蛋黄和玉米淀粉，最后加入蔓越莓丁，搅拌均匀至馅料完全融合，将馅料倒入裱花袋中，冷藏至硬或冷冻约十分钟备用。

接下来制作月饼皮，将软化的乳酪和黄油搅拌均匀后，加入糖粉和蛋黄继续搅拌至细腻均匀，将低筋面粉、杏仁粉和玉米淀粉筛入乳酪黄油中，搅拌均匀后冷藏松弛约20分钟。

取出饼皮后撒上面粉轻微揉搓均匀，搓成长条并分割成每个约35克的面团，将乳酪馅料分割成每个约15克的小块。

开始包馅，将饼皮按压成窝头形状，放入内馅后，用虎口慢慢收紧，确保内馅完全包裹在饼皮内，包好的月饼搓圆后，放入模具中并轻轻按压与模具大小一致。

在月饼表面刷上一层蛋黄液，然后用叉子划出喜欢的纹路，将月饼放入预热至上火190°，下火180°的烤箱中烘烤约16分钟，直至表面金黄色后取出晾凉。

这款乳酪月饼结合了蔓越莓的酸甜与乳酪的浓郁口感，每一口都是对味蕾的极致享受，制作过程中每一步都需细心操作，确保月饼的完美呈现，期待您品尝到这款独特月饼时，能感受到满满的幸福与满足。