盐水鸡做法家常菜？

家常盐水鸡的制作方法

所需材料：整鸡一只、姜一块（约10克）、蒜瓣若干（约5克）、葱若干根、麻油适量。

辅料包括：盐适量、胡椒粉适量、米酒适量、冷开水半碗、鸡粉少许。

制作步骤：

1、准备材料，去除鸡的头部及颈部。

2、在锅中煮沸足够的水，加入姜片及适量盐，将鸡放入锅中快速烫一下，大约几秒钟即可。

3、将鸡提起，用冷水冲洗约3分钟，让其冷却，重复此步骤2-3次。

4、再次将鸡放入锅中，用小火煮约20分钟，期间需开盖翻动，确保鸡均匀受热。

5、煮好后，将鸡浸泡在盐水中，直至完全冷却。

6、将所有的调味料混合在一起，搅拌均匀至充分融合。

7、将姜、蒜和葱切碎，加入调味水中浸泡约10分钟，让其充分渗透味道。

8、将鸡切成大块，放入碗中。

9、倒入已泡好的调味料，再加入葱花，让鸡肉充分浸泡在调味汁中，静泡约30分钟。

10、淋上麻油增香，即可享用美味的盐水鸡了。

这款盐水鸡口感鲜嫩，味道醇厚，是家常餐桌上的佳肴，按照上述步骤制作，定能让你大饱口福。