菜谱大全家常菜

中国度常菜菜谱

一、土豆炖排骨

排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨做为次要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精做为调料造造 而成的菜肴。口味咸香。

二、香菇炒鸡肉

预备 适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好食 ，定见 用鸡腿。将鸡肉和骨头别离 开，厨房剪刀轻松搞定。鸡肉加水挠 洗，换水清洗到没有血水即可，挤掉水分切成小块，加料酒、盐、胡椒粉、生抽挠 拌平均，腌造二非常钟。香菇洗净切片。

热锅凉油倒进 鸡肉，炒变色后放进 生姜丝、葱段、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味，不克不及食 辣就不放辣椒，或者用别致 青红椒配色。再倒进 香菇翻炒，变软后放少许盐调味，炒至平均就能够出锅了。

三、虾仁豆腐

预备 小半棵西蓝花、一块嫩豆腐、适量大虾。大虾剥成虾仁，往 掉虾线，清洗控水后加料酒、盐、胡椒粉挠 拌几下，腌造非常钟。西蓝花剪成小朵，清洗后开水进 锅焯水，一分钟后捞出过凉待用。嫩豆腐切成小块待用。

炒锅内加少许油，加热后放进 蒜末、姜末、葱花，爆香后倒进 豆腐，淋进 少许水，加盐煮一分钟。再倒进 虾仁翻炒，炒到虾仁变色后倒进 西蓝花，放少许盐炒几下，最初倒进 少许淀粉水勾芡，虾仁豆腐做好了，油腻鲜美。

四、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名 中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有区别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改进发扬，构成了一道新菜式——宫保鸡丁，并传播至今，此道菜也被回 纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也传播到国外。

五、虾仁滑蛋

预备 适量虾仁，往 掉虾线冲刷一下，控水后加料酒、盐挠 拌，腌造非常钟。两三个鸡蛋打进碗内，加少许盐足够 搅拌。热锅凉油放进 虾仁，炒到微微变色后倒进 蛋液，倒进往 后不焦急动，比及凝聚 后快速炒几下，撒一点葱花即可。

1.蒸腊肉是湖南的传统处所菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。办法简单，其蜡香浓重，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大典范名菜之一。

2.杭州东坡肉是浙江杭州的闻名 特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡定名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋期间闻名 的诗人。他对诗人和书法有很深的领会，他还进修烹调菜肴。

3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也能够)，调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。那道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。

4.宫保鸡丁是闻名 的中别传统名菜，包罗在鲁菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都纷歧样。那道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改进发扬，构成一道新菜——宫保鸡丁，传播至今。那道菜也被列为北京宫廷菜肴。之后宫保鸡丁也传到了国外。

5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹调简单。秋天，四时豆又嫩又好食 。那道菜食 起来咸中带甜，微酸，香而不腻。

典范家常菜谱大全

典范家常菜谱大全，家常菜是指我们经常在家也能够做的美食，其实生活中有良多合适本身在家做家常菜，本身做家常菜能够体味到人世炊火味儿,感触感染家人般的温热 和心安,以下分享典范家常菜谱大全。

典范家常菜谱大全1

孩子爱食 的蒸肉饼的做法

我用那种梅头肉做肉饼

三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就能够，不消打太细，粗一点口感更好

一小段山药切成碎，从削皮起头必然要带上一次性手套，碰着手背毛孔实的是太痒了。那个步调的配料能够换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看小我爱好，能够轮着做，我宝宝最喜好玉米、淮山、香菇的。淮山健脾养胃的，用来煲粥、炖汤、清炒我都喜好。

调料的.勺子是通俗瓷更

肉馅和山药碎倒一路，加进 淀粉2勺（我喜好用老家的甘薯粉）、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进往 一路搅拌平均，然后倒盘子里面展 平，往里加一点水，我喜好汤汁多一点的

玉米馅的，用半根甜玉米就能够了，买一个剥玉米神器，几秒就剥下来了

调料聚集

水开后放蒸锅里蒸15分钟

蒸熟后撒上灵魂葱花，开食 ，滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱食 又有营养

隔三差五的蒸一次，孩子的家常菜

典范家常菜谱大全2

爆汁香煎豆腐的做法

蒜、小米椒切碎，放进 碗中，加进 酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌平均备用。

预备 适量生粉，鸡蛋打散备用

老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不往

锅中放进 恰当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放进 锅中煎至两面金黄。

煎至两面金黄后倒进 调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要包管每块豆腐都吸进 酱汁，最初撒上葱花，完事~倍儿下饭！

典范家常菜谱大全3

可乐鸡翅的做法

鸡翅改刀比力进 味

先焯水，往 腥和血沫

料酒往 腥

下鸡翅帮它们洗个澡

洗清洁出锅

不想食 太油的不要放那么多油

把鸡翅全数煎一下

煎成略微有些黄就能够了，比力香

放一勺生抽

放一勺蚝油

放老抽上色

蒜姜适量，往 腥

可乐适量，根据 小我口味放

焖上15到20分钟

炖好啦，颜色是不是很标致

撒点芝麻，都雅又增香

配上大米饭完美

简单的家常菜谱有什么？

白菜炖豆腐的做法如下

1.预备 。大葱切花，生姜切片。

2白菜洗净，切片。

3豆腐切块。

4五花肉切片。

5锅烧热，倒油，放进 五花肉，煸炒变色，放进 葱花姜片，翻炒，加花椒粉。

6加少许生抽及海米。

7.放进 白菜，翻炒至软。

8添适量水，水沸后放进 豆腐块、加盐，陆续 炖20分钟摆布即可。

菜谱家常菜做法如下：

蒜香辣炒虾1、大虾仁8到10只，往 皮往 沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个；

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；

3、锅里倒进 橄榄油2匙，没必要等油热，就倒进 蒜末和辣椒圈儿；

4、倒进 虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟摆布，或者曲至炒熟。

选举 三道简单菜谱家常菜做法如下：

红烧肉；

1、五花肉洗净后用厨房纸擦往 水分，切成大小适宜 的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉自己就有很多油脂，所以不需要零丁放油，也能够煎出油脂，如许做出来的五花肉能够少一些油腻感。五花肉块煎至外表身黄，再倒进 生抽酱油、葱姜料酒翻炒平均，最初加进 热水，大火烧开。

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟摆布，翻开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再翻开锅盖，放进适量冰糖，喜好甜一点的能够多放一点，翻炒至冰糖熔化 ，陆续 中火收浓汤汁，即可出锅拆盘食用。

青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提早用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打进 一个鹅蛋，再加进 切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌平均，构成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进往 ，定型后翻面，翻炒至即可。

蒜香嫩藊豆；

1、嫩藊豆往 豆筋，掰成小段备用；大蒜剥往 外皮，拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进往 炒香，再放进藊豆段。

3、翻炒事后，藊豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒平均，盖上锅盖，藊豆熟透即可出锅拆盘。