蒜蓉蒸小龙虾的做法？

蒜蓉蒸龙虾的烹饪秘笈

准备材料：

波士顿龙虾一只（或青龙虾，需确保鲜活）。

粉丝适量，提前泡软。

大蒜适量，剁成蒜末。

青红椒适量，切碎备用。

海盐一勺。

蚝油两勺。

烹饪步骤：

1、将龙虾清洗干净，从中间分开，去除虾线、虾脑，并剪掉虾螯。

2、热锅凉油，放入蒜末炒香，接着加入青红椒碎，翻炒均匀。

3、炒出香味后，加入蚝油和海盐，继续翻炒，炒好后盛出备用。

4、在龙虾上铺上泡好的粉丝，再将蒜蓉均匀铺于龙虾之上。

5、锅中水烧开后，将龙虾放入蒸屉，蒸制10分钟。

6、出锅后，你将会得到一道香气扑鼻、鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸龙虾。

想要让蒜蓉蒸青龙虾更加美味吗？按照以下步骤操作：

1、选择鲜活的龙虾，放在案板上，按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，尽量剪到尾部并裂开大一些。

2、翻过来龙虾，找到尾部的小孔，用吸管或小棍插入并慢慢拉出肠子以及深色的液体，这样处理能确保龙虾的清洁和口感。

3、准备适量的蒜末和食用油，油热时倒入蒜末，小火炒至所有蒜末变成焦黄，这一步是制作蒜香的关键。

4、将炒好的蒜油倒入龙虾背部的缝中，然后上锅蒸8-10分钟，这样烹饪出来的龙虾将充满蒜香，口感鲜美。

按照这些步骤操作，你将能够烹饪出一道令人垂涎的蒜蓉蒸龙虾，享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和成就感。