妈妈家常菜藕怎么做好吃又简单？

如何制作美味又简单的妈妈家常藕片呢？

选择新鲜、嫩度适中的莲藕，这是制作美味藕片的关键，将莲藕洗净削皮，切成片状，为了保持其洁白如玉的色泽，先将其浸泡在水中。

烧开水，将藕片焯烫至八成熟，捞出后沥干水分备用，可以准备一些配料，比如蒜末、姜末，再切一些小米椒和泡椒，增加藕片的口感和味道。

热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，然后倒入适量的水，将焯好的藕片加入锅中，煮至汤汁浓稠，加入盐和少许鸡精进行调味，可以依据个人口味，加入一些糖和醋，让藕片更加香甜爽口，带有微微的酸甜味道。

这道家常藕片简单易做，不仅营养丰富，还具有开胃解腻的功效，每一口都充满了妈妈的味道，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是招待朋友，都是一道极佳的选择。