炒虾滑家常做法？

家常炒虾滑制作指南

准备材料：新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。

做法步骤：

1、新鲜虾去头去皮，剔除虾线，将虾肉切成丁，一半剁成泥，一半切成小小的虾丁，然后将两者混合均匀。

2、在虾仁混合物中加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉，搅拌至有弹性，将搅拌好的虾滑密封好，放入冰箱冷藏20分钟以上。

虾滑的花样吃法 - 紫菜虾滑汤

准备材料：虾滑适量、紫菜少许、葱花适量、盐少许、香油几滴。

做法步骤：

1、紫菜提前泡发洗净，烧一锅开水后放入紫菜，小火煮5分钟。

2、勺入虾滑煮2分钟，撒上葱花，加盐调味，滴入香油即可。

鲜蔬炒虾滑的家常做法

步骤1：

从冷冻室拿出虾滑，让其稍微软化，将虾滑切成约5mm厚度的虾滑片，洋葱和小黄瓜切块备用。

步骤2：

开火，平底锅倒油加热，放入虾滑片，小火慢煎，可撒一点盐防油溅。

步骤3：

翻面煎至虾滑变红，喜欢焦香的可转中火煎至金黄。

步骤4：

将虾滑扒拉到锅边，加入洋葱简单翻炒，再加入黄瓜一起翻炒。

步骤5：

调味，加入盐、黑胡椒和一小勺酱油，翻炒均匀即可出锅。

家常炒虾滑另一种做法：

1、取净虾肉，加入蒜姜、半杯清水放入搅拌机打成泥。

2、在虾泥中加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油搅拌均匀。

3、锅中烧水，用勺子将虾泥放入水中，大火煮至全浮在水面上。

4、倒入切好的青菜，煮熟后盛入碗中即可享用美味炒虾滑。 无论是紫菜虾滑汤还是鲜蔬炒虾滑，都能让你轻松在家享受美味的虾滑，快动手试试吧！