山西烩猫耳朵面食的家常做法？

山西烩猫耳朵面食的家常做法

想要品尝地道的山西风味，不妨试试这款家常烩猫耳朵面食，其制作过程简单而精致，让人回味无穷。

选取适量优质小麦粉，使用冷水进行和面，注意要和面的软硬适中，这样制作出来的猫耳朵才会更加筋道有弹性。

将和好的面团搓成手指般粗细的条状，然后切成与指甲盖大小相近的块状，用大拇指轻轻搓揉每块面团，使其逐渐呈现出独特的猫耳朵状。

将形状独特的面食下锅，用沸水煮熟，煮的时候要注意火候，以免面食过烂影响口感，煮好后，捞出沥干水分。

另外炒好你喜欢的菜，无论是蔬菜还是肉类，都能与猫耳朵面食完美搭配，将煮好的猫耳朵面食与炒好的菜一起烩制，让两者充分融合，味道相互渗透。

这样，一碗色香味俱佳的烩猫耳朵面食就制作完成了，每一口都充满了山西的地道风味，让人仿佛置身于美食的海洋之中，品味着独特的面食文化。