镜面蛋糕怎么做？

镜面蛋糕制作教程

让我们来制作蛋糕镜面部分的基础材料，将黄油切成小块，隔水加热至完全融化，将奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，将碾好的饼干碎与液态黄油混合搅拌均匀，用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入并压实备用。

让我们来制作蛋糕镜面部分，将QQ糖放入凉开水中，隔水融化，待QQ糖液完全冷却后，轻轻倒在慕斯蛋糕表面，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时以上，直至镜面完全凝固。

让我们来制作慕斯蛋糕体，准备好鸡蛋、糖、低粉、牛奶、沙拉油、草莓等食材，先将蛋清分三次加入糖打发，将蛋黄、牛奶和色拉油混合均匀，筛入低筋面粉后搅拌均匀，将蛋清和蛋黄混合在一起。

在烤盘上放上油纸，将蛋糕糊平铺在烤盘中，将烤箱预热至一百七十度，烤十五分钟左右，处理吉利丁和牛奶，使其完全融化，淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻打发，与牛奶混合，将草莓洗净去尾，从中间切开。

在慕斯模具内铺上蛋糕片，摆放草莓，然后倒入牛奶糊，再铺上小的蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，刮平后放入冰箱冷藏。

制作草莓泥，将草莓放入料理机中打成泥，加入糖和吉利丁片，微波炉加热至完全融化并搅拌均匀，将草莓泥倒入慕斯蛋糕中，再次放入冰箱冷藏。

这款慕斯蛋糕口感绵密柔软，冷冻后更是回味无穷，按照以上步骤，你也可以在家自制美味的镜面慕斯蛋糕了！享受制作的乐趣和美味的成果吧！