牡丹鱼片是川菜吗？

是的，牡丹鱼片是一道典型的川菜。

关于牡丹鱼片的制作，首先我们需要准备一条草鱼，适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精以及葱姜片，还需要一些淀粉来保持鱼片的鲜嫩口感，胡萝卜和芹菜叶则作为装饰之用。

我们将草鱼去鳞和内脏，去掉头尾和主刺，仅保留净鱼肉，将鱼肉切成薄片，并用上述调料腌渍10分钟，关键的一步是将鱼片铺满淀粉，并用擀杖轻轻锤打，使其变得更加薄脆。

当油温达到5成热时，我们将鱼片放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出鱼片并沥干油分，然后将其摆成牡丹形状，用胡萝卜丝和芹菜叶进行妆点。

这道牡丹鱼片最佳的状态是在炸好后立即食用，其独特的造型和美味的口感定会让您留下深刻的印象，每一个步骤都需要精细的操作和独特的技巧，这也是川菜独特魅力的体现。