米饭饼的做法？

米饭饼的制作方法

准备好食材：大米200克，自制甜酒酿200克，酵母1/2小勺，细砂糖25克。

接下来是具体的制作步骤：

1、将大米放入食品料理机中，打成细腻的大米粉，将甜酒酿同样用料理机打成糊状，将大米粉、甜酒酿糊、糖和酵母混合在一起，搅拌均匀，将其放置在温暖湿润的地方发酵1小时，或者室温发酵一晚，直至变成松软的大米糊。

2、预热一个不粘平底锅，转小火，舀一勺大米糊放入锅中央。

3、等面糊表面开始冒小泡并基本凝固时，在平底锅上舀一调羹热水，迅速盖上锅盖，利用蒸汽将小饼蒸熟，当饼的表面呈现透明感时，即可出锅，此时的米饭饼香嫩可口。

另一种制作方法是将煮熟的米饭稍微抓拌至粘稠状态，然后放在光滑的面板上，在面板上铺上一层面粉和淀粉，将米饭擀平，再铺上一层粉和淀粉，最后将其切成你喜欢的形状，锅中倒入少许油，将米饭饼煎至金黄色即可，你还可以根据个人口味，在米饭饼上刷上喜欢的酱料。

还有一种方法是在煮好的米饭里加入适量面粉，稍微加入一点点水混合均匀，将米饭团成约十克一个的小圆饼，然后在平底锅里刷一层油，将米饭饼逐个放入，用小火慢慢煎制，在煎制过程中，刷上一层酱油，确保两面都刷到，当米饭饼的表层起硬壳时，就可以出锅享用了。

无论是哪种制作方法，都可以让你享受到美味可口的米饭饼，满足你的味蕾。